Ei ihan onnistunu

Tämä mun haaste nimittäin. En koskaan suunnittele lomalle mittään kummempaa ohojelmaa. Joka päivä teen, mitä mieleen juolahtaa ja miltä millonki tuntuu. Tai sitte en tee yhtään mittään. No, tälle viikolle ilmaantuki jottain tojella mielenkiintosta, jolle ei voinu sanua ei. Niinpä leivonnat jäi vähemmälle. Yritettään kiriä ens viikolla, että sais etes puolet haasteesta läpi...

Kokkeilin kuitenki Leivotaan-lehestä (nro 4/2015) valakosuklaisia raparperimuffinsseja. Suhtauvun vähän varrauksella näihin leivontalehtien resepteihin, mutta sillon tällön niitä tullee kuitenki kokkeiltua. Näistä muffinsseista tuli ihan hyviä. Raikas raparperi taitto mukavasti pikkusen tunkkasta valakosuklaan makua. Nämä kannattaa syyä mahollisimman pian tai sitte laittaa pakkaseen. Koostumus muuttu tahamaseksi ajan myötä.

Jätin pähkinät pois muffinssien päältä, mutta ripottelin niitä kuorrutuksen (valakosuklaa-kerma) päälle koristeeksi.

Täsä resepti:

VALKOSUKLAISET RAPARPERIMUFFINIT (12 kpl)

250 g raparperia
3 rkl sokeria
50 g valkosuklaata
3 isoa kananmunaa
2 3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g voita
1 dl maitoa
3½-4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Koristelu: siemeniä tai paahdettuja+rouhittuja pähkinöitä

Paloittele raparperi pieniksi paloiksi ja laita palat sekä 3 rkl sokeria kulhoon. Anna maustua.
Rouhi suklaa.
Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi.
Sulata voi ja lisää maito. Kaada seos muna-sokerivaahdon joukkoon.
Sekoita kuivat aineet taikinaan.
Lisää suklaa.
Täytä muffinivuoat ½ taikinalla, lisää 1 tl raparperia ja täytä vuoat 2/3 asti taikinalla.
Koristele raparperipaloilla ja paahdetuilla pähkinöillä tai siemenillä.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 20-25 minuuttia.
Anna jäähtyä ritilällä.

Lomaleivonnaiset, osa 2

Leivon iltasin, joten päivitykset tänne bloggiin tullee vähän viiveellä (illalla ei jaksa ennää aukasta konetta, makkaan vaan sohovalla ja luen/katon töllöä).

Eilen kokkeilin cookies-reseptiä. En oo mikkään cookiesien ylin ystävä ja oon teheny niitä ehkä kaks kertaa ennen tätä. (Se Pirkan valkosuklaa-suolapähkinäcookies-ohoje on hyvä.) Tämänki reseptin oon jotaki varten tulostanu netistä, mutta ei tuu merkattua ylös, miltä sivulta. Yritin ettiä äsken tätä netistä, mutta eipä näin äkkiseltään pistäny silimään. Muita ohojeita löyty, joissa näytti olevan aikalailla samat ainekset, mutta eri suhteessa.

Tännään otin urakaksi siivota makkarin oikein kunnolla. Välillä piti juua päiväkahavit. Keitin oikein kermaliköörikahavit ja kylykeen cookieseja, jotka oliki parempia näin "seuraavana päivänä". Voin sanua, että makianhimo lähtee! Sokeria ja suklaata.

AMERICAN CHOCOLATE CHIP COOKIES (28 kpl)

1,7 dl fariinisokeria
1,2 dl sokeria
100 g voita
1 ½ tl vaniljasokeria
1 kannamuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
3 ½ dl rouhittua suklaata (laitoin tummaa ja valkosta)
1,2 dl rouhittuja pähkinöitä (laitoin suolapähkinöitä)

Vatkaa sokerit ja voi keskenään.
Lisää muna ja sekoita hyvin.
Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola.
Lisää lopuksi suklaa ja pähkinät.
Muotoile kekseiksi.
Paista 190 asteessa n. 8-10 minuuttia (ota keksit pois uunista ajoissa!).

Eka lomaleivonnainen

Eka virallinen lomapäivä ja eka leivonnainen. Oon yrittäny löytää/kehittää hyvvää kasvispiirakan ohojetta (feta-parsakaalipiirakan rinnalle), mutta vielä ei oo löytyny "sitä oikiaa". Kokkeilin taas yhtä reseptiä, jota muuttelin vähän raaka-aineitten osalta (kaikkia ei löytyny kaapista, enkä jaksanu lähtä kauppaan). Pohojaksi tein reseptistä poiketen jo hyväksi havaitun rahkapohojan.

Tämä oli muuten hyvvää, mutta lissäisin vähän potkua, esim. chilikastiketta.
Alkuperänen resepti on tulostettu netistä, eikä harmainta aavistusta, kenen se on. Täsä mun versio:

Tulipahan surkia kuva...

FETA-KASVISPIIRAS  (halk. 28 cm)

Pohja:
125 g margariinia
125 g rahkaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita aineet keskenään, Levitä jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
2 isoa sipulia
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
2 rkl margariinia
1 pss pakastekasvissuikaleita (alkuperäisessä juuressuikaleita)
½ rkl oreganoa
½ tl mustapippuria
½ tl välimeren yrtit -maustetta (alkuperäisessä yrttisuolaa)
n. 1 tl suolaa
½ prk fetajuustoa
300 g ranskankermaa (alkuperäisessä 2 dl kevytkermaa)
3 kananmunaa

Hienonna sipulit ja paprikat, hauduta rasvassa pehmeiksi.
Sekoita keskenään jäiset kasvissuikaleet ja lämpimät kasvissuikaleet, mausta.
Levitä kasvikset vuokaan pohjan päälle.
Ripottele feta kasvisten päälle.
Sekoita ranskankerma ja munat keskenään, kaada täytteen päälle.
Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Haaste itelleni

Oon täsä käyny läpi kaappia, joka on täynnä leivonta/ruokakirijoja ja lehistä ym. talteen napattuja reseptejä. Voi sanua, että kokoelma on valtava. Eihän nuita kerkiä kokkeilla kaikkia millään tämän elämän aikana. Mutta jos etes ossaa niistä. Siksipä annan itelleni haasteen:

Jään juhannukselta kahen viikon kesälomalle. Lomalla aijon testata joka päivä jotaki uutta reseptiä. Nyt herrää kysymys, että mitä leipuri-kondiittorin lommaa se sellane on, että joka päivä leipoo jottain. Nii no, eipä sitä muullon oikein ehi testata mittään uutta, ku töisä on kuitenki ne vakiotuotteet, joita tehhään päivittäin ja kiirettä piisaa. Uutuuksia toki kehitellään, mutta se on nii erilaista ku kotona leipominen.

Haaste otettu vastaan. katotaan, miten käy...

Meijän omenapuu kukkii komiasti

Kummitytön synttärit

Kummityttö täytti eilen 6 vuotta (kauhia, miten nopiasti aika kulluu!). Ja tottahan leipasin vähä tarjottavvaa juhuliin. Nyt, ku on tottunu leipomaan töisä hyvisä ja avarisa tilloisa, jossa tavarat on esillä hyllyillä ja pöytätasoa löytyy reilusti, niin kotona leipomine tuntuu työläältä. Kaiken sen pöytätilan raivaamisen, kaappien kaivelun ja huonosa valosa ähertämisen jäläkeen voi vaan tojeta, että lopputulos ei oo nii hyvä ku toivois. No, pääasia, että synttärisankari on tyytyväine.

Kahavin kans juhulisa nautittiin kinkkuvoileipäkakkua, täytekakkua (välisä mansikkahillua ja kermavaahtua+vanilijarahkaa) sekä mokkapalakuppikakkuja.

Tämän reseptin oon muutama vuosi sitte napannu jostaki, en vaan ennää muista, mistä. 

MOKKAPALACUPCAKET (12-15 kpl)

2 kananmunaa

2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kiehuvaa vettä

100 g margariinia

Kuorrutus:

150 g pehmeää voita

3 rkl kaakaojauhetta

1 ½ dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa muna-sokerivaahtoon. Lisää viimeisenä sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Mittaa kulhoon kaikki kuorrutuksen aineet ja vatkaa voimakkaasti. Pursota kuorrutusta muffinssien päälle, koristele. Mikäli haluat pursotuksista korkeat, tee kuorrutusta suurempi annos. 

Vanahasta blogista kavonneita

Poistin vanahasta blogista päivitykset, joista oli kuvat kavonneet. Täsä on muutamia kavonneita. Kakkuja muutaman vuojen takkaa:

Vanahan jatkamista, uuen alotusta

Loin Älä tule paha kakku... -blogin vuodatus.nettiin huhtikuusa 2006. Ku alotin yrittäjänä pari vuotta myöhemmin, aika ei ennää riittänykkään blogin päivitykseen. Jossaki vaiheesa tuli taas into jatkaa päivityksiä, mutta sitte osa kuvista hävis ja tuntu, ettei jaksa ruveta värkkäämään. Josko nyt kerkiäis etes jotaki ja hommat toimis paremmin.

Kirijotan tekstit murteella, mutta reseptit kirijakielellä. Jos tullee jottain kysyttävvää, nii saapi laittaa kommenttia.

Samalla ku opettelen tämän käyttöä, yritän siivota vanahaa blogia (rukka.vuodatus.net).