Eka lomaleivonnainen

Eka virallinen lomapäivä ja eka leivonnainen. Oon yrittäny löytää/kehittää hyvvää kasvispiirakan ohojetta (feta-parsakaalipiirakan rinnalle), mutta vielä ei oo löytyny "sitä oikiaa". Kokkeilin taas yhtä reseptiä, jota muuttelin vähän raaka-aineitten osalta (kaikkia ei löytyny kaapista, enkä jaksanu lähtä kauppaan). Pohojaksi tein reseptistä poiketen jo hyväksi havaitun rahkapohojan.

Tämä oli muuten hyvvää, mutta lissäisin vähän potkua, esim. chilikastiketta.
Alkuperänen resepti on tulostettu netistä, eikä harmainta aavistusta, kenen se on. Täsä mun versio:

Tulipahan surkia kuva...

FETA-KASVISPIIRAS  (halk. 28 cm)

Pohja:
125 g margariinia
125 g rahkaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita aineet keskenään, Levitä jauhotetuin käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
2 isoa sipulia
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
2 rkl margariinia
1 pss pakastekasvissuikaleita (alkuperäisessä juuressuikaleita)
½ rkl oreganoa
½ tl mustapippuria
½ tl välimeren yrtit -maustetta (alkuperäisessä yrttisuolaa)
n. 1 tl suolaa
½ prk fetajuustoa
300 g ranskankermaa (alkuperäisessä 2 dl kevytkermaa)
3 kananmunaa

Hienonna sipulit ja paprikat, hauduta rasvassa pehmeiksi.
Sekoita keskenään jäiset kasvissuikaleet ja lämpimät kasvissuikaleet, mausta.
Levitä kasvikset vuokaan pohjan päälle.
Ripottele feta kasvisten päälle.
Sekoita ranskankerma ja munat keskenään, kaada täytteen päälle.
Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.